У сфері виробництва продуктів харчування мікробну небезпеку не оцінюють за допомогою рекламних тверджень – її вимірюють у одиницях кількості колоній на квадратний сантиметр. Якщо процедура дезінфекції не виконується належним чином, це призводить до виробництва продукції, яка не відповідає стандартам, а також до можливості її вилучення з ринку. Системи з високої інтенсивності UVC-випромінювання дозволяють усунути цю невизначеність завдяки точковому впливу на мікроби. Не потрібно жодних припущень.
Що є важливим у цьому пристрої? Ми використовуємо лампу на основі ртутного пару низького тиску, яка працює на частоті 254 нм, і все це знаходиться всередині кварцевого корпусу без озону. Це забезпечує стабільний спектр випромінювання протягом усього часу роботи. Максимальна інтенсивність випромінювання на цільовій поверхні становить ≥120 мВт/см² – це достатня доза для руйнування ДНК та РНК мікробів.
Але справжньою перевагою є стабільність пристрою. Ми контролюємо відхилення параметрів пристрою приблизно на 2% протягом 1,000 годин. Тривалість роботи лампи становить 8,000 годин, після чого інтенсивність випромінювання знижується на 10%. Геометрія відбивача складається з алюмінію високої чистоти чи захищеного срібла; конструкція не містить дихроїчних елементів на частоті 254 нм. Це дозволяє максимізувати інтенсивність випромінювання та утримувати тепло всередині водяного охолоджувача, а не на самому конвеєрі.
Чому цей пристрій підходить для виробництва продуктів харчування? Вам потрібен короткий час обробки, висока надійність та можливість повторного використання пристрою. Фокусоване UVC-випромінювання дозволяє ефективно обробляти шви на конвеєрі, щілини та поверхні, з якими контактує продукт – не потрібні жодні хімікати. При дозі випромінювання ≥40 мДж/см² досягається 99,9% інактивації бактерій та поширених видів плісняви. Це означає швидшу заміну продукції та меншу варіабельність мікробів.
Енергоспоживання пристрою є низьким порівняно з тепловими методами дезінфекції. Оскільки інтенсивність випромінювання залишається стабільною, можна провести одноразову перевірку та продовжувати ефективну роботу пристрою щодня.
Практичні аспекти: Інтенсивність UVC-випромінювання зменшується зі зростанням відстані. Тож пристрій потрібно розмістити так, щоб промінь повністю покривав цільову зону. Об’єктив та відбивач також потрібно підтримувати в чистоті – навіть тонкий шар олії чи пилу може значно знизити інтенсивність випромінювання. Перевірку слід проводити за допомогою каліброваного радіометра на самій робочій поверхні, а не біля вікна лампи. Хоча частота 254 нм не створює озону, прямий вплив випромінювання все одно є небезпечним. Тож необхідно попередньо спланувати системи захисту перед запуском пристрою.