खाद्य उत्पादों के मामले में, सूक्ष्मजीवीय जोखिम को विपणन दावों में मापा नहीं जाता; बल्कि इसे “प्रति वर्ग सेंटीमीटर में कॉलोनी-निर्माण करने वाली इकाइयों” के आधार पर मापा जाता है। यदि डिसइन्फेक्शन प्रक्रिया ठीक से न हो, तो ऐसे उत्पादों को वापस मंगाना ही पड़ता है। उच्च-तीव्रता वाले UVC प्रणालियाँ इस अनिश्चितता को दूर करती हैं… बिना किसी अनुमान के।
महत्वपूर्ण बिंदु:
हम 254 नैनोमीटर तरंगदैर्घ्य पर काम करने वाली कम-दबाव वाली पारा वाष्प लैंपों का उपयोग करते हैं… ऐसी लैंपें ओजोन-रहित क्वार्ट्ज आवरण में होती हैं। इससे हर दिन स्थिर एवं प्रभावी जीवाणुनाशक प्रभाव प्राप्त होता है। लक्ष्य सतह पर विकिरण की तीव्रता ≥120 मिलीवाट/सेमी² रहती है… ऐसी तीव्रता सूक्ष्मजीवों के डीएनए/आरएनए को नष्ट करने हेतु पर्याप्त है।
विशिष्ट विशेषताएँ:
हम 1,000 घंटों तक विकिरण की तीव्रता को 2% से कम रखते हैं… लैंप का जीवनकाल 8,000 घंटों तक बरकरार रहता है। रिफ्लेक्टरों में उच्च-शुद्धता वाला एल्यूमिनियम या सिल्वर का उपयोग किया जाता है… ऐसे रिफ्लेक्टरों से विकिरण की तीव्रता बढ़ जाती है, एवं ऊष्मा पानी-शीतलित आवरण में ही रहती है… कन्वेयर पर नहीं।
खाद्य उत्पादन हेतु उपयुक्तता:
खाद्य उत्पादन हेतु कम समय में उच्च विश्वसनीयता एवं निरंतर जीवाणुनाशक प्रभाव आवश्यक है। UVC किरणों से बेल्टों की दरारों, उत्पादों की सतहों पर भी जीवाणुनाशक प्रभाव पहुँच सकता है… इसके लिए कोई रसायनों की आवश्यकता नहीं है। ≥40 मिलीजूल/सेमी² की तीव्रता से बैक्टीरिया एवं कवकों का 99.9% नाश हो जाता है… इससे उत्पादन प्रक्रिया तेज हो जाती है, एवं सूक्ष्मजीवों संबंधी समस्याएँ कम हो जाती हैं।
ऊर्जा खपत:
थर्मल सैनिटाइजेशन की तुलना में ऊर्जा खपत कम है… चूँकि लैंप से निकलने वाली ऊर्जा स्थिर रहती है, इसलिए एक बार ही परीक्षण करके लगातार उपयोग किया जा सकता है।
व्यावहारिक बातें:
UVC किरणों की तीव्रता दूरी के वर्ग के साथ कम हो जाती है… इसलिए लैंप को ऐसी जगह लगाना आवश्यक है जहाँ किरणें लक्ष्य क्षेत्र पर ही पड़ें… लेंस एवं रिफ्लेक्टरों को साफ रखना आवश्यक है… थोड़ी सी भी तेल/धूल से विकिरण की तीव्रता कम हो जाती है।
परीक्षण हेतु लैंप की खिड़की पर नहीं, बल्कि कार्य सतह पर ही रेडियोमीटर का उपयोग करें। 254 नैनोमीटर तरंगदैर्घ्य ओजोन-रहित है… लेकिन प्रत्यक्ष संपर्क अवश्यम्भावी है… इसलिए लाइन चालू करने से पहले ही सुरक्षा उपाय करें।